giovedì 17 marzo 2011

SALETKA Z KASZA JECZMIENNA

-400g. kaszy jeczmiennej
-600g.pieczarek
-2 zabki czosnku
-250g.bekonu
-250g.pomidorkòw koktailowych
-peczek rukoli
-2 liscie laurowe
-2 galazki tymianku
-olio d'oliva
-sòl ,pieprz
-ocet z vina bialego

          Ugotowac kasze al dente w osolonej wodzie.Osaczyc i osudzic.Pieczarki oczyscic i pokroic na grube plasterki, ulozyc na blaszce dodac lisc laurowy,tymianek,posolic i popieprzy,skropic olejem i wstawic do nagrzanego piekarnika do 180° na 20min.Bekon obsmazyc na zloty kolor i osuszyc na papierowym reczniczku.Umyc i osuszyc rukole,pomidorki przekroic na pòl i usunac pestki.W misce polaczyc wszystkie skladniki i polac sosem.
  Sòl rozpuscic w occie dodac olej i sos gotowy.Polac po salatce i gotowe.Smacznego.
   Niestety ale zdjecie z ksiazeczki,jak zrobie ta salatke to dodam wlasne zdjecie.
    

WIOSENNA SALATKA

-1 radichio czerwone
-1 salata zielona
-opakowanie roszponki
-1 ogòrek
- wiazka rzodkiewki
-2 pomidory
- 100g.szynki
                
                 Salate po umyciu i osuszeniu pokroic lub poszarpac w rekach.Do koloru do wyboru,ja rekami rozrywam salate.Ogòrka i rzodkiewke pokroic na plasterki.Pomidory obrac ze skòrki i usunac ziarnka i kroimy na paski.Szynke pokroic w kostke i wszystko ze soba polaczyc w salaterce i polac sosem.

                                 SOS
-100ml.soku z pomaranczy
-sok z 1 cytryny
-1 lyzka octu winnego bialego
-4 lyzki oliwy
-1 cebula
-szczypiorek
- peczek natki
-sòl , pieprz
                        Cebule bardzo drobno posiekac lub zmiksowac,tak samo i szczypiorek siekamy drobniutko  i natke.Natke mozna zmiksowac razem z cebula.Nie miksujcie szczypiorku.Laczymy oliwe z octem potem dodajemu sok z pomaranczy i cytryny i dodajemy posiekana cekule,natke i szczypiorek,sòl,pieprz.
                         A wiec tak otrzymanym sosem polac salate i dokladnie wymieszac.
                                       Po wierzchu salatke posypac rzezucha.

SALATKA Z AWOKADO

-2 awokado
-sok z 2 cytryn
-100g.pieczarek
-1 cebula
-2 pomidory
-100g.szynki
-100g.krewetek w zalewie
-5 mandarynek
                               SOS
 -1 lyzeczka musztardy lekko pikantnej
-1 lyzeczka concentratu pomidorowego
-100 ml.wina bialego
-6 lyzek smietany
-1 lyzka octu
-sòl , pieprz , cukier
- szczypiorek

             Awokado pokroic na plasterki i skropis sokiem z cytryny.
             Pieczarki oczyscic i pokroic na plasterki i skropic sokiem z cytryny.
             Pomidory obrac ze skòrki i usunac nasiona i pokroic w kostke.
             Cebule pokroic w drobna kostke.
             Mandarynki obrac i usunac skòrke z kazdej czastki.
             Szynke pokroic w cienkie paski.
    Wszystkie skladniki polaczyc ze soba i polac sosem.Doprawic do smaku.Posypas szczypiorkiem.

SALATKA z Sera Zòltego z Ananasem

-200g.zòlego sera (typu gouda)
-1 puszka ananasa
-1 puszka kukurydzy
-1 puszka czerwonej fasolki
-1 sloiczek selera marynowanego
-1 slioczek majonezu
- sòl
- pieprz
            Wszystkie skladniki w puszce osaczyc z zalewy.Ananasa dodatkiwo osuszcie na reczniczku.
            Ananasa pokroic na male kawalki,ser zetrzec na tartce o duzych oczkach.
            Wszystkie skladniki polaczyc ze soba i doprawic do smaku sola i pieprzem.
            Dodac majonez i dokladnie polaczyc.Wstawic do lodòwki do chlodzenia.
                                          SMACZNEGO.

SALATKA Z KURCZAKA

-2 filety z piersi kurczaka
-1 mala puszka kukurydzy
-5 plastròw ananasa
-1 srednia cebula
-1 maly sloiczek majonezu
- wegeta
- sòl,pieprz
-olej
-natka

            Filety z kurczaka po umyciu i osuszeniu pokroic na sredniej wielkosci kawalki i podsmazyc na oleju-na zloty kolor.Posypac mieso wegeta i podlac ok.1/2 szkl.wody.Dusic do miekkosci pod przykryciem i na malym ogniu.W tym czasie osuszyc na reczniczku papierowym ananasa i odcedzic kukurydze.
 Cebule drobno posiekac i przelozyc na sito i przelac wrzatkiem-zostawic do osaczenia i ostygniecia.
Osaczyc kurczaka i ostudzic.Ananasa pokroic na male kawalki .Wszystki skladniki polaczyc ze soba w misce posolic i popieprzyc i polaczyc z majonezem.Schlodzic w lodòwce.Ta salatke najlepiej przygotowac dzien wczesniej,wtedy smaki sie ze soba dobrze polacza.Przed podaniem posypac natka.
           Polecam jest niesamowita.

venerdì 4 marzo 2011

SONGINO-Roszponka warzywna


SONGINO è ricco di vitamine A e C, per cui risulta utile nell'anemia e nell'arteriosclerosi. Rinforza i vasi capollari agevolando la circolazione sanguigna. Inoltre stimola l'attività del fegato, dei reni e dell'intestino.



ROSZPONKA- ma neutralny, lekko orzechowy smak. Jest bardzo wartościowym warzywem, ponieważ w czasie zimy dostarcza związków mineralnych zelaza, a także witamin A i C.Pobudza do pracy watrobe,nerki i zoladek.
Ale do salatek ma najleprze zastosowanie.Jest bardzo smaczna i pachnaca-bo zawiera olejki eteryczne.

TORT Z BIALEGO SERA Z GRUSZKAMI

-500g.bialego sera
- 4-5 lyzek smietany 18%
-120g.cukru
-250ml.smietanki kremowki
-350g.gruszek
a po zatym 2 lyzki cukru
 -1 lyzka masla
 -cynamon-szczypta
 -60ml.likieru cytrynowego-typu Limoncello
Zaczynamy od gruszek.Gruszki pokroic na mala kostke i wrzucamy na patelnie dodajac lyzke masla i 2 lyzki cukru-dusic do mikkosci.Ale gdy gruszki beda pol miekkie podlewamy likierem i wtedy dusimy do miekkosci-pod przykryciem,czesto mieszajac.Ostudzic.
Ser przepuscic przez masynke ale trzeba troche nadac mu konsystencji kremowej wiec trzeba dodac troche smietany.No chyba ze uzyjecie sera RICOTTA wtedy macie juz odpowiednio kremowy ser.Do sera dodajemy ubita na sztywno smietanke.Smietanke ubijamy z cukrem pudrem jakies 3 lyzki.Delikatnie laczymy ser ze smietanka i dodajemy gruszki,jak jest sos z duszenia to tez go trzeba dodac.
  Upiecziny biszkopt namoczyc.Ja go namoczylam herbata z dodatkiem Limoncello.Jesli maja ten tort jesc tez i dzieci opuscic Limoncello.Przelozyc biszkopt i wstawic do lodowki.

  Jako dekoracji  ja uzylam ugotowanej 1/2 gruszki i zrobilam wechlarz.A na tym kompocie z gruszki zapazylam herbate.No ale przeciez mozna wierzk tortu pokryc cienko pokrojonymi gruszkami i delikatnie polac galaretka.

BISZKOPT

- 4 jajka-zwazyc i tyle samo odmiezyc cukru i maki.
Oddzielamy bialka od zoltek.Bialka ubic na sztywno z cukrem,poczym dodac zoltka jakis zapach wedlug gustu.
Poczym dodajemy przesiana make z 1/4 lyzeczki proszku do pieczenia.Dokladnie mieszamy i wylewamy do formy.Forma oczywiscie wysmarowana maslem i wysypana bulka tarta.Piec 40-45min. w !75°.Nie wyjmujemy natychmiast lecz trzeba odczekac 10 min.Niech sie lekko przestudzi w piekarniku.Z takich proporcji ten biszkopt daje sie pokroic na 3 krazki.

POLEWA CZEKOLADOWA

-125g.dobrego masla
-200g.cukru
-4-5 lyzki kakao
-3 lyzki mleka
 Wszystkie skladniki wlozyc do rondelka i na malym ogniu gotowac okolo 5-7 min.aby zgestla polewa.Lekko przestudzic i polac ciasto.

SERNIK GOTOWANY

             Ciasto Kruche
-400g.maki
-1 szklanka cukru pudru
-1 margaryna lub maslo w temperaturze pokojowej
-1 jajko
-1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
   Zagniesc ciasto z podanych skladnikow i podzielic na 3 czesci i upiec na zloty kolor.Piecze sie jakiec 15-20min.w 175°.Ciasto po upieczeniu bardzo delikatnie wyjac z formy-gdy jest cieple jest bardzo delikatne i moze sie polamac.Ale gdy ostygnie twardnieje.Tak ma byc.
    
              MASA SEROWA
-1 kg.bialego sera
-2jajka
-1i1/2szklanki cukru
-200g.masla miekkiego
-2 budynie waniliowe lub smietankowe
-1/2 szklanki mleka.
       Ser przepuscic przez maszynke.Jajka utrzec z cukrem na pulchny krem,poczym dodac maslo i ponownie wszystko razem utrzec.Przelozyc do rondla i wstawic na nie wielki ogien i ciagle mieszajac doprowadzic do wrzenia.Gdzy ser sie zagotuje zestawic z ognia i wlac budynie rozpuszczone.Ponownie wstawiamy na ogien i zagotowac.Ciasto przekladamy odrazu goraca masa serowa.Odstawiamy do ostygniecia.Gdy ciast jest zimne wstawiamy do lodowki.Ciast musi postac 1 dzien aby ciast kruche nabralo wilgoci od sera i stalo sie mieciutkie.Przed podaniem polac polewa czekoladowa.Ale to juz w nastepnym przepisie.
              Zdjecie dodam innym razem.Jak zrobie i ciasto i zdjecie.Ma sie rozumiec.

PLUM CAKE

-125g.cukru
-250g.maki tortowej
-125ml.jogurtu naturalnego
-2 jajka
-50ml.oleju roslinnego
-skorka otarta z 1/2 cytryny lub pomaranczy
-1/4lyzeczki proszku do pieczenia
              
                      Jajka ubic na puszysty krem z cukrem.Do ubitych jajek dodajemy jogurt i olej-dokladnie polaczyc i dodac skorke z cytryny,dodac teraz przesiana make z proszkiem i dokladnie wymieszac.Ciasto wlac do foremki na Plum cake wysmarowanej maslem i wysypanej bulka lub wylozona pergaminem.Piec 35min.w 175°.Przed podaniem posypac pudrem.